Wie man Hähnchenfüße mit eingelegtem Pfeffer zubereitet
Hühnerfüße mit eingelegten Paprikaschoten sind ein klassischer Sichuan-Snack, der vom Publikum wegen seines würzig-säuerlichen Geschmacks, der knusprigen Haut und des zarten Fleisches geliebt wird. In den letzten Jahren ist die Herstellungsweise von eingelegten Paprika-Hühnerfüßen mit dem Aufkommen von Kurzvideoplattformen wieder zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden die populären Diskussionen im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Produktionsschritte, Vorsichtsmaßnahmen und FAQs von eingelegtem Pfeffer und Hühnerfüßen zu geben.
1. Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenfüßen mit eingelegtem Pfeffer
| Material | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Hühnerfüße | 500g | Es wird empfohlen, frische Hühnerfüße zu verwenden |
| Eingelegter Pfeffer | 100g | Kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden |
| Ingwer | 1 Stück | Scheibe |
| Knoblauch | 5 Blütenblätter | Scheibe |
| weißer Essig | 50 ml | Reisessig kann auch ersetzt werden |
| Salz | 10 Gramm | zum Würzen |
| weißer Zucker | 5 Gramm | Machen Sie sich frisch |
| Wein kochen | 20 ml | Entfernen Sie den Fischgeruch |
| Zanthoxylum bungeanum | 5 Gramm | Duft verstärken |
2. Schritte zur Zubereitung von Hähnchenfüßen mit eingelegtem Pfeffer
1.Umgang mit Hühnerfüßen: Die Hühnerfüße waschen, die Nägel abschneiden und für den Geschmack halbieren. Geben Sie Wasser in den Topf, fügen Sie Hühnerfüße, Ingwerscheiben und Kochwein hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen und in Eiswasser einweichen, damit die Hähnchenfüße knuspriger und zarter werden.
2.Bereiten Sie eingelegten Pfeffersaft zu: Eingelegte Paprika, Knoblauchscheiben, Sichuan-Pfefferkörner, Salz, weißen Zucker und weißen Essig mischen, die entsprechende Menge kaltes, gekochtes Wasser hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
3.Marinierte Hühnerfüße: Geben Sie die gekochten Hähnchenfüße in die eingelegte Pfeffersauce und achten Sie darauf, dass der Saft die Hähnchenfüße vollständig bedeckt. Stellen Sie es nach dem Verschließen in den Kühlschrank, um es mehr als 24 Stunden lang zu marinieren. Damit das Aroma gleichmäßig aufgenommen wird, können Sie es in dieser Zeit mehrmals wenden.
4.essbar: Es kann nach dem Marinieren gegessen werden. Es schmeckt säuerlich, würzig und knusprig. Im Kühlschrank ist es 3-5 Tage haltbar.
3. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange dauert es, Hühnerfüße zu kochen? | Es wird empfohlen, 10 Minuten lang zu kochen. Bei zu langer Zeit werden die Hähnchenfüße zu weich. |
| Kann eingelegter Pfeffersaft wiederverwendet werden? | Eine Wiederverwendung wird nicht empfohlen, um Bakterienwachstum zu vermeiden. |
| Warum sind Hähnchenfüße nicht knusprig genug? | Es kann sein, dass die Einweichzeit im Eiswasser nicht ausreicht oder die Garzeit zu lang ist. |
| Wie stelle ich die Schärfe ein? | Reduzieren Sie die Menge an eingelegtem Pfeffer oder fügen Sie eine kleine Menge Zucker hinzu, um die Schärfe zu neutralisieren. |
4. Tipps
1. Hühnerfüße müssen nach dem Kochen in Eiswasser eingeweicht werden. Dies ist der Schlüssel zu einem knusprigen und zarten Geschmack.
2. Je länger die Marinierzeit, desto aromatischer wird es. Es wird empfohlen, es mindestens 24 Stunden lang zu marinieren.
3. Wenn Sie einen sauren Geschmack mögen, können Sie die Menge an weißem Essig erhöhen.
4. Fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu, um dem Ganzen einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.
Als Vorspeise eignen sich eingelegte Paprika-Hühnerfüße perfekt, sei es als Snack zum Ansehen von Dramen oder als Beilage zu Getränken. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen dabei helfen, ganz einfach köstliche Hähnchenfüße mit eingelegtem Pfeffer zuzubereiten!
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