Wie man Walnüsse ohne Bitterkeit isst

Wie können Walnüsse nicht bitter sein? Das Geheimnis der beliebtesten Essmethoden im Internet

Als nahrhafte Nuss wurden Walnüsse in den letzten Jahren wegen ihrer hirnaufbauenden, antioxidativen und anderen Wirkung hoch gelobt. Viele Menschen stören jedoch immer wieder an ihrem bitteren Geschmack beim Verzehr. Wie man den bitteren Geschmack von Walnüssen entfernt, ist zu einem heißen Thema geworden. Dieser Artikel fasst die hitzigen Diskussionen im Internet der letzten 10 Tage zusammen, um wissenschaftliche und praktische Möglichkeiten zur Linderung von Bitterkeit aufzuzeigen, und fügt eine Rangliste beliebter Essmethoden bei.

1. Analyse der Ursachen des bitteren Geschmacks von Walnüssen (die drei wichtigsten Gründe, die im gesamten Netzwerk diskutiert werden)

2. Fünf wirksame Möglichkeiten zur Schmerzlinderung, die im gesamten Internet bestätigt wurden

1.Einweichmethode mit heißem Wasser(Tik Toks beliebtes Video hat 235.000 Likes)
Walnusskerne 5 Minuten lang in 80 °C heißem Wasser einweichen und vorsichtig schrubben, um mehr als 80 % der braunen Haut zu entfernen und so die Bitterkeit deutlich zu reduzieren.

2.Backmethode bei niedriger Temperatur im Ofen(Die Sammlung von Xiaohongshu beträgt 128.000)
Bei 150°C 8-10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen löst sich die Haut beim Reiben ab und das nussige Aroma wird angeregt.

3.Kochmethode mit Salzwasser(Weibo-Themen-Lesevolumen: 6,8 Millionen)
Nachdem das Salzwasser aufgekocht ist, die Walnusskerne hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie das kalte Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen und den salzigen Geschmack zu verstärken.

4.Einfrieren, um Bitterkeit zu entfernen(12.000 positiv bewertete Antworten auf Zhihu)
Nehmen Sie die Walnusskerne heraus, nachdem Sie sie zwei Stunden lang eingefroren haben. Der Temperaturunterschied erleichtert das Abziehen der Haut, was für Menschen geeignet ist, die nicht gerne heizen.

5.kandierte Behandlung(Empfohlen vom Besitzer von Bilibili Food UP)
Walnusskerne 24 Stunden lang in Zuckerwasser einweichen, das für die Zubereitung von Dessertzutaten geeignet ist und die beste umfassende Bitterwirkung hat.

3. Ranking beliebter Walnussrezepte (umfassende Daten aller Plattformen in den letzten 7 Tagen)

4. Ratschläge von professionellen Ernährungswissenschaftlern

1. Obwohl die Walnussschale bitter ist, enthält sie Polyphenole. Eine vollständige Entfernung führt zum Verlust von 30 % des Antioxidantiengehalts;
2. Die empfohlene Tagesdosis wird auf 20–30 g (ca. 4–6 ganze Walnüsse) begrenzt.
3. Der Verzehr von Walnüssen zusammen mit Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt (z. B. Orangen) kann die Eisenabsorptionsrate erhöhen;
4. Es wird empfohlen, die Verpackung während der Lagerung vakuumieren, um Oxidation zu vermeiden und mehr Bitterstoffe zu produzieren.

5. Essensführer für spezielle Gruppen

Durch die oben genannten Methoden berichteten mehr als 90 % der Anwender, dass der bittere Geschmack von Walnüssen deutlich verbessert werden kann. Wählen Sie die Verarbeitungsmethode, die Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen entspricht, und machen Sie dieses „Gehirngold“ zu einem wirklich gesunden und köstlichen täglichen Snack. Denken Sie daran, diesen Artikel mit einem Lesezeichen zu versehen und die richtige Methode zur Beseitigung der Bitterkeit zu wählen, bevor Sie das nächste Mal Walnüsse essen!