Wie man Tauch-Kimchi macht
In den letzten 10 Tagen hat das Thema der Zubereitung hausgemachter Gerichte im Internet immer mehr an Bedeutung gewonnen, insbesondere Kuaishou-Kimchi-Rezepte sind in den Fokus gerückt. Das Folgende ist auf der Grundlage aktueller, aktueller Themen zusammengestelltTauchgurkeProduktionsanleitung mit detaillierten Schritten und strukturierten Daten.
1. Einführung in das Tauchen mit Kimchi
Tauch-Kimchi ist eine schnelle Version des traditionellen Sichuan-Kimchi. Seinen Namen verdankt es, weil es innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden kann. Es stand kürzlich auf der Hot-Suchliste für Douyin-Lebensmittel. Seine Eigenschaften sindKnackig und appetitlich, geeignet für die schnelle Produktion zu Hause.
| Suchdaten beliebter Plattformen in den letzten 10 Tagen | Hitzeindex |
|---|---|
| Douyin-Thema „24-Stunden-Kimchi“. | 230 Millionen Aufrufe |
| Notizen zu Xiaohongshu | 18.000 Artikel |
| Baidu-Suchvolumen | Durchschnittlich täglich 4.500 Mal |
2. Liste der benötigten Materialien
| Hauptzutaten | Dosierung | Alternative |
|---|---|---|
| weißer Rettich | 500g | Es kann Xinmei-Rettich verwendet werden |
| Karotte | 200g | Kann durch Gurke ersetzt werden |
| Zijiang | 100g | Besonders empfehlenswert ist ein aktuelles Promi-Video aus dem Internet |
| Würze | Standardverhältnis |
|---|---|
| eingelegtes Pfefferwasser | 50 ml (Hauptgewürz) |
| weißer Essig | 30 ml |
| Kandiszucker | 20g |
3. Detaillierte Produktionsschritte
1.Lebensmittelverarbeitung: Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen (die Coirella-Messermethode ist neuerdings in Kurzvideos beliebt), fügen Sie 10 g Salz hinzu und marinieren Sie es 20 Minuten lang, drücken Sie das Wasser aus.
2.Machen Sie Kimchi-Wasser: 500 ml Mineralwasser aufkochen, 5 g Sichuan-Pfefferkörner und 2 Sternanis hinzufügen und abkühlen lassen (dies ist ein Rezept, das kürzlich von Food-Bloggern verbessert wurde).
3.Gewürzmischung: Eingelegtes Pfefferwasser, weißen Essig und Kandiszucker entsprechend den in der Tabelle angegebenen Mengenverhältnissen hinzufügen. Internet-Berühmtheit@lecker afeiEs wird empfohlen, 5 ml Sprite hinzuzufügen, um den Umami-Geschmack zu verstärken.
4.Gärung in Gläsern: Nachdem die Zutaten eingemacht sind, gießen Sie die Sauce ein und stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank (Weibo Super Chat zeigt, dass dies die beste Zeit zum Essen ist).
4. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Kimchi ist klebrig | Ein aktuelles Thema bei Zhihu: Stellen Sie sicher, dass der Behälter wasser- und ölfrei ist |
| Der Geschmack ist bitter | Aufgrund der übermäßigen Menge an Sichuan-Pfefferkörnern wird empfohlen, die Menge auf 3 g zu reduzieren |
| Die Gärung ist langsam | Die beste vom UP-Master der Station B gemessene Umgebung beträgt 25℃ |
5. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden
Kombiniert mit aktuellen beliebten Ernährungsmethoden:
• Kimchi + Truthahnnudeln (TikTok-Challenge-Thema)
• Gebratener Kimchi-Reis (Anmerkungen zu Xiaohongshus beliebten Gerichten)
• Kimchi Fatty Beef Hotpot (eine neue Art, im Winter zu essen)
Zu beachten:
1. Die Verwendung von Glasbehältern ist sicherer (die Risiken von Kunststoffbehältern wurden kürzlich aufgedeckt)
2. Der Nitritgehalt erreicht am dritten Tag seinen Höhepunkt. Es wird empfohlen, innerhalb von 24 Stunden mit dem Essen fertig zu sein.
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